Ricette Tipiche dell'Italia - Biscotti di granoturco (Friuli Venezia Giulia)

Publicado el 25/07/2020

Quando fuori fa freddo, è sempre piacevole rimanere chiusi in casa al calduccio, magari preparando qualche delizia con i nostri bimbi! Oggi prepareremo insieme dei dolcetti tipici del Veneto: i biscotti Zaletti, detti anche Gialletti, con farina di mais e uvetta. Scoprite la ricetta insieme a noi!

 

PROCEDIMENTO:

Lasciate ammorbidire e insaporire l’uvetta in un bicchiere di grappa e il burro a temperatura ambiente. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporatevi le farine setacciate con il lievito, l’uvetta strizzata, il burro, lo strutto, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. Amalgamate bene e fate riposare il composto almeno per 1 ora in frigo.
Ritirate, ricavate dall’impasto tante palline grandi come una noce, disponetele su una piastra da forno foderata con l’apposita carta, cuocetele in forno caldo a 170° per circa 12-15 minuti.
Ritiratele, lasciatele raffreddare e servitele con lo “zabaione al fragolino”.

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli
  • 200 g di zucchero
  • 300 g di farina di mais fumetto (farina sottile)
  • 150 g di farina
  • 100 g di uvetta
  • 150 g di burro
  • 70 g di strutto
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone
  • 1 bicchiere di grappa
  • sale