Ricette Tipiche dell'Italia - Limoni dolci (Calabria)

Publicado el 22/08/2020

limoni dolci sono un dessert che prende spunto da un altro pasticcino che si vede spesso nelle vetrine delle pasticcerie: le finte pesche.

PROCEDIMENTO:

Le vetrine delle pasticcerie abbondano di mignon e tra cannoli e bignè, le finte pesche sono tra i dolci più originali e più amati. Da qualche tempo è stato ideato un altro pasticcino che si ispira proprio alle finte pesche: i limoni dolci. Un omaggio alla primavera  che solo a vederlo regala buonumore! La crema avrà un gradevole gusto di limone, per la bagna non si usa alchermes ma un profumatissimo limoncello per donare colore e aroma! I vostri limoni dolci piaceranno a tutti... morbide metà di biscotto farcite con questa golosissima crema si trasformano in un dessert grazioso e squisito da preparare in casa! Ovviamente non dimenticate le foglie di limone per renderli ancora più realistici! Preparateli per il pranzo della domenica o per un tè con le vostre amiche: il successo è assicurato! 

INGREDIENTI:

  • Farina 00 250 g
  • Zucchero 180 g
  • Uova (1 medio) 55 g
  • Olio di semi 25 g
  • Latte intero 60 g
  • Lievito in polvere per dolci 8 g
  • Scorza di limone 1


PER LA CREMA

  • Tuorli (di circa 2 uova medie) 30 g
  • Zucchero 60 g
  • Latte intero 150 g
  • Amido di mais (maizena) 20 g
  • Panna fresca liquida 50 g
  • Succo di limone 45 g
  • Scorza di limone 1


PER LA BAGNA AL LIMONCELLO

  • Acqua 55 g
  • Zucchero 25 g
  • Limoncello 55 g

 

PER DECORARE

  • Zucchero 180 g
  • Coloranti alimentari giallo in gel (opzionale) q.b.
  • Limoni le foglie q.b.