Publicado el 22/08/2020

I limoni dolci sono un dessert che prende spunto da un altro pasticcino che si vede spesso nelle vetrine delle pasticcerie: le finte pesche.

PROCEDIMENTO:

Le vetrine delle pasticcerie abbondano di mignon e tra cannoli e bignè, le finte pesche sono tra i dolci più originali e più amati. Da qualche tempo è stato ideato un altro pasticcino che si ispira proprio alle finte pesche: i limoni dolci. Un omaggio alla primavera  che solo a vederlo regala buonumore! La crema avrà un gradevole gusto di limone, per la bagna non si usa alchermes ma un profumatissimo limoncello per donare colore e aroma! I vostri limoni dolci piaceranno a tutti... morbide metà di biscotto farcite con questa golosissima crema si trasformano in un dessert grazioso e squisito da preparare in casa! Ovviamente non dimenticate le foglie di limone per renderli ancora più realistici! Preparateli per il pranzo della domenica o per un tè con le vostre amiche: il successo è assicurato! 

INGREDIENTI:

• Farina 00 250 g
• Zucchero 180 g
• Uova (1 medio) 55 g
• Olio di semi 25 g
• Latte intero 60 g
• Lievito in polvere per dolci 8 g
• Scorza di limone 1

PER LA CREMA

• Tuorli (di circa 2 uova medie) 30 g
• Zucchero 60 g
• Latte intero 150 g
• Amido di mais (maizena) 20 g
• Panna fresca liquida 50 g
• Succo di limone 45 g
• Scorza di limone 1

PER LA BAGNA AL LIMONCELLO

• Acqua 55 g
• Zucchero 25 g
• Limoncello 55 g

PER DECORARE

• Zucchero 180 g
• Coloranti alimentari giallo in gel (opzionale) q.b.
• Limoni le foglie q.b.