Ricette Tipiche dell'Italia - Maiale ai peperoncini sott'aceto (BASILICATA)

Publicado el 26/10/2018

PROCEIMENTO:

In un tegame di coccio scaldate l’olio e rosolatevi i cubetti di carne a fuoco vivo per alcuni minuti. Quando saranno ben dorati, aggiungete i peperoncini tagliati sottilmente e privati dei semi, spruzzateli con un po’ d’acqua calda e portate a cottura in circa 20-25 minuti. Regolate il sale, aggiungete il pepe macinato al momento. Trasferite lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo subito ben caldo a tavola. 

INGREDIENTI:

  • 1 kg e 200 g di carne di maiale a cubetti
  • 200 g di peperoncini sott’aceto
  • 1 dl circa d’olio
  • sale
  • pepe